Традиционная уксусная заправка для пельменей готовится из минимального набора ингредиентов, подчеркивающих вкус блюда:
Содержание
Классический рецепт уксусной заправки
Традиционная уксусная заправка для пельменей готовится из минимального набора ингредиентов, подчеркивающих вкус блюда:
- Столовый уксус 9% - основа заправки
- Чеснок - для остроты и аромата
- Соль - для баланса вкуса
- Черный молотый перец - для пикантности
- Вода - для смягчения кислоты
Пропорции ингредиентов
| Ингредиент | Количество |
| Уксус столовый 9% | 3 столовые ложки |
| Вода кипяченая | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Соль | 1/2 чайной ложки |
| Перец черный молотый | 1/4 чайной ложки |
Пошаговое приготовление
- Очистите чеснок и мелко порубите или пропустите через пресс
- В стеклянной или керамической посуде смешайте уксус и воду
- Добавьте подготовленный чеснок
- Посолите и поперчите по вкусу
- Тщательно перемешайте до полного растворения соли
- Дайте настояться 10-15 минут перед подачей
Варианты усовершенствования рецепта
Пикантная заправка
- Добавьте 1 чайную ложку горчицы
- Введите щепотку красного перца
- Используйте смесь черного и душистого перца
Ароматная заправка
- Добавьте 1/2 чайной ложки сушеного укропа
- Вместо воды используйте мясной бульон
- Введите несколько капель соевого соуса
Рекомендации по подаче
- Подавайте заправку в отдельной соуснице
- Храните неиспользованную заправку в холодильнике не более 3 дней
- Перед подачей хорошо перемешайте
- Для менее острого вкуса увеличьте пропорцию воды
Важная информация:
- Не используйте металлическую посуду для приготовления и хранения
- Для детского варианта уменьшите количество уксуса вдвое
- Яблочный уксус может стать интересной альтернативой столовому
Совет:
Для более насыщенного вкуса приготовьте заправку за 1-2 часа до подачи - чеснок успеет отдать свой аромат, а вкусы ингредиентов гармонично соединятся.
