Как приготовить соус для заправки

Домашние соусы для заправки позволяют придать блюдам уникальный вкус и аромат. Рассмотрим базовые рецепты и техники приготовления различных заправок.

1. Классический винегрет

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте уксус и горчицу
2. Постепенно влейте масло, постоянно взбивая
3. Добавьте соль и перец
4. Взбивайте до эмульгирования

2. Сметанный соус

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через пресс
2. Мелко нарежьте зелень
3. Смешайте все ингредиенты
4. Дайте настояться 15 минут

3. Медово-горчичная заправка

• Основные компоненты:
• 2 ст. ложки жидкого меда
• 1 ст. ложка зернистой горчицы
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка лимонного сока

Технология приготовления:

1. Смешайте мед и горчицу
2. Добавьте лимонный сок
3. Постепенно вводите масло
4. Взбивайте венчиком до однородности

Советы по хранению:

• Храните соусы в стеклянной таре
• Срок хранения - не более 3 дней
• Перед использованием взбалтывайте
• Масляные соусы держите при комнатной температуре