Домашние соусы для заправки позволяют придать блюдам уникальный вкус и аромат. Рассмотрим базовые рецепты и техники приготовления различных заправок.

Содержание

Классический винегрет

Ингредиенты:

  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка винного уксуса
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. В небольшой миске смешайте уксус и горчицу
  2. Постепенно влейте масло, постоянно взбивая
  3. Добавьте соль и перец
  4. Взбивайте до эмульгирования

Сметанный соус

ИнгредиентКоличество
Сметана 20%200 г
Лимонный сок1 ст. ложка
Чеснок2 зубчика
Зелень укропа2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Чеснок пропустите через пресс
  2. Мелко нарежьте зелень
  3. Смешайте все ингредиенты
  4. Дайте настояться 15 минут

Медово-горчичная заправка

  • Основные компоненты:
  • 2 ст. ложки жидкого меда
  • 1 ст. ложка зернистой горчицы
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Технология приготовления:

  1. Смешайте мед и горчицу
  2. Добавьте лимонный сок
  3. Постепенно вводите масло
  4. Взбивайте венчиком до однородности

Советы по хранению:

  • Храните соусы в стеклянной таре
  • Срок хранения - не более 3 дней
  • Перед использованием взбалтывайте
  • Масляные соусы держите при комнатной температуре

Другие статьи

Как создать QR-код для документа и прочее