Правильная сервировка стола начинается с грамотного расположения тарелок. Рассмотрим основные принципы расстановки посуды для различных типов трапез.
Содержание
Базовые правила сервировки
- Тарелки должны располагаться на расстоянии 0,5-1 см от края стола
- Центральная тарелка выравнивается относительно стула
- Между приборами оставляют 0,5-1 см свободного пространства
- Все элементы сервировки располагают в одной плоскости
Стандартная схема расстановки
| Позиция | Тип тарелки |
| Центр | Основная (подстановочная) тарелка |
| Слева | Хлебная тарелка (диаметр 15-17 см) |
| На основной | Закусочная или суповая тарелка |
Пошаговая инструкция
Для повседневного обеда
- Поставьте основную подстановочную тарелку
- Сверху разместите мелкую столовую тарелку
- Слева под углом 45° установите пирожковую тарелку
- При необходимости добавьте суповую тарелку
Особенности сервировки
| Тип приема пищи | Комплект тарелок |
| Завтрак | Основная + глубокая (для каши) |
| Обед | Основная + суповая + закусочная |
| Ужин | Основная + закусочная |
| Фуршет | Только закусочные тарелки |
Дополнительные рекомендации
- Для торжественных случаев используйте тарелки с узорами
- Соблюдайте температурный режим - подогревайте тарелки для горячих блюд
- Под тарелки можно положить сервировочные салфетки
- Чайные пары ставят справа от основных тарелок
Типичные ошибки
- Слишком близкое расположение тарелок к краю стола
- Неправильное сочетание размеров тарелок
- Использование поврежденной посуды
- Несоответствие стиля тарелок общему оформлению стола
Грамотная расстановка тарелок создает основу для эстетичной сервировки и комфортного приема пищи.
